Chłodnik w wersji węgierskiej

szoszban krumplipűre ágyon
Kurczak w sosie bazyliowo - pomidorowym,
serwowowany z puszystym puree ziemniaczanym

Knedliczki ze śliwką

Gulasz w kociołku
(mięso wołowe, warzywa, kluseczki, ziemniaki)

Zupa rybacka
(pikantny bulion rybny z filetami sandacza lub suma)

Zupa czosnkowa z serem feta

Przedsmak węgierski
(kiełbasa, salami węgierskie)

Panierowane naleśniki a'la Hortobagy z sosem jogurtowym na zielonym łożu
(nadziewane mięsem polane sosem)

Tatar bistek

Siedmiogrodzki talerz drewniany (2 osobowy)
(polędwica, schab, frytki, różne surówki, kiełbasa, jajka sadzone, grzebień z boczku)

Sałatka z makaronem i grilowanym kurczakiem

Sałatka orzeźwiająca

Talerz sałatek (z dodatkiem grilowanego indyka
i grzanek czosnkowych z sosem malinowo-drobiowym)

Wątróbka drobiowa po węgiersku

Marynowana pierś z kurczaka w limonce z sosem roguefort

Indyk młodszego brata
Pierś z indyka przekładana serem żółtym w skorupce z boczku pieczona w piecu

Karkówka w sosie miodowo - paprykowym

Schab po bakońsku a'la Puszkasz
(z sosem pieczarkowo - paprykowym i śmietaną)

Medaliony cnotliwej panny
Polędwiczki wieprzowe posypane ziemniakami w talarkach polane leczo

Polędwiczki w sosie kurkowym z brokułami
i kalafiorem złocistym

Polędwica a'la Budapeszt
(na grzankach z leczo, pieczarkami i zielonym groszkiem)

Płonąca głowa diabła
(polędwica pikantna, zawijana w boczku, flambirowana z czerwoną fasolą na ostro)

Gulasz z Puszty
(węgierski gulasz wołowy)

Stek z polędwicy z camemberem i pomidorem
z dodatkiem placuszków ziemniaczanych

Placek węgierski
(placek ziemniaczny z gulaszem w środku, polany leczo)

(węgierski gulasz cielęcy w sosie paprykowo-śmietankowym)

Sandacz na sposób żony młynarza z łazankami
(filety rybne duszone w ragout z pieczarkami, boczkiem, dodatkiem są łazanki z serem i śmietaną)

Pstrąg w migdałami

Łosoś nadziewany świeżymi ziołami z nutą koniaku

Camambert panierowany z jagodami

Naleśniki z warzywami w sosie serowym

(masa orzechowa z rodzynkami i sosem czekoladowym)

Naleśniki Lukullus
(z budyniem, migdałami i ajerkoniakiem)

Haluszki z Szomlo
(biszkopt w sosie czekoladowym z bitą śmietaną)

Kasztanowe puree
(kasztanowe puree z bitą śmietaną i rumem)

Chardonnay 2006 Janos Konyari, Balatonlelle (region Balaton).
Lekko słonawy i świeży aromat. W ustach żywe, dość delikatne, o wyczuwalnej lecz wyważonej kwasowości, nieco słodkawe na finiszu. Dobre do węgierskich przekąsek, białych mięs i ryb.

Merlot-Kekfrankos 2005 Janos Konyari, Balatonlelle (region Balaton).
Połączenie pełnej wigoru kwasowości Kekfrankos i owocowości Merlota. Nieco plebejskie w charakterze: pełne i rozłożyste. Dobre do wszystkiego, co zawiera paprykę: do kiełbas, gulaszu, leczo itp.

Csersegi Fuszeres 2006, Istvan Jasdi, Csopak (region Balaton).
Ten szczep jest oryginalnym węgierskim wynalazkiem i powstał nad Balatonem w początku XX wieku - warto spróbować! Aromaty przyprawowe i muszkatowe. Wino w ustach intrygujące i świeże, pikantne. Znakomite jako aperitif, także do przekąsek i aromatycznie przyprawionych ryb.

Olaszrizling 2006, Attila Gere, region Villany-Siklos.
Aromatyczne i świeże. W ustach owocowe, pełne, dobrze zbudowane, o zrównoważonej kwasowości i długim posmaku. Do potraw z ryb i białych mięs, także do przekąsek z białą papryką.

Olaszrizling 2006, Csaba Sebestyen, region Szekszard.
Kwiatowe aromaty. W ustach nadspodziewanie delikatne, o dobrej budowie i cudownie świeżym posmaku. Żywe. Wino "prezydenckie": prezydenci Polski i Wegier pili je w marcu 2007 roku do przystawki opartej na szparagach. Będzie także znakomite do ryb.

Rose 2006, Janos Konyari, Balatonlelle (region Balaton).
Truskawkowo-poziomkowe w aromacie i w ustach. Dobra kwasowość. Dobre jako aperitif, do owoców, także do potraw tłustych, ze względu na wysokie kwasy.

Cabernet Sauvignon 2005, Janos Konyari, Balatonlelle (region Balaton).
Klasyczne aromaty porzeczkowe. W ustach gładkie i dobrze zrównoważone, owocowe. Beczka schowana, nie narzucająca się. Doskonałe do polędwicy wołowej i innych czerwonych mięs.

Egri Bikaver 2004, Csaba Hangacsi, Eger.
W nosie owoce leśne i nieco mięty. W ustach wiśniowe, mineralne, świeże kwasy, delikatne taniny, finisz nieco słodkawy. Do potraw pikantnych, opartych na papryce, pomidorach.

Egri Bikaver Superior 2005, Csaba Hangacsi, Eger.
Wino z charakterem: aromat owocowy z nutami tytoniu i eukaliptusa. Usta owocowe, mineralne, miętowe, delikatne taniny i wyrównana kwasowość. Do dobrze przyprawionych mięsnych potraw.

Egri Bikaver 2002, Bela Vincze, Eger.
Aromatyczne. W ustach dobrze kwasowe i pełne owocu, lekko pieprzne na finiszu. Do potraw z charakterem, pikantnych, dobrze przyprawionych.

Cabernet Franc 2002, Bela Vincze, Eger.
Owocowo-ziołowe, wyraziste, z dobrą kwasowością typową dla regionu, świetne do węgierskich przekąsek, papryki, ale i potraw mięsnych przyprawionych ziołami.

Pinot Noir 2002, Bela Vincze, Eger.
W nosie nuty ziemiste, a w ustach soczysta wiśnia z delikatnym dodatkiem pestek. Gładkie i kwasowe, co czyni je doskonałym towarzyszem mięsnych, dobrze przyprawionych potraw.

Portugieser 2006, Attila Gere, Villany.
Pełnia owocu w swojej największej doskonałości! To wino spływa po podniebieniu niczym sok z najdojrzalszych wiśni i truskawek. Niewiele tanin, delikatna goryczka, schowany alkohol. Do potraw lekkich, dobrze współgra z papryką.

Furmint 2005, Istvan Kiss, Tolcsva.
Porządnie zbudowany, kwasowy i zdecydowany. Dobry do potraw rybnych, tłustszych.

Harslevelu 2005, Istvan Kiss, Tolcsva.
Aromatyczne, nieco miodowe a akcentami lipowymi. Aperitifowe.

Muscat 2005, Istvan Kiss, Tolcsva.
Uroczy aromat świeżych winogron i cytrusów, w ustach także winogronowe, z akcentami pikantnymi. Aperitif lub do deseru

Szamorodni słodki 2002, Gabor Sajgó, Tolcsva.
Aromaty owocowo-piwniczne (botrytis). W ustach pełne suszonych owoców, nieco orzechowe. Długi, przyjemny posmak.

Szamorodni słodki 1999, Istvan Kiss, Tolcsva.
W nosie morelowo-cytrusowy. Usta słodkie, miodowe, z akcentami grzybowymi. Dobra kwasowość sprawia odświeżające uczucie rześkości.

Aszu 3 puttony 2001, Istvan Kiss, Tolcsva.
Aromat owocowy, rześki, trochę koperkowy. W ustach owocowe (cytrusy, suszone figi) i miodowe, o wyraźnej kwasowości, która sprawia, że wino nie jest nudne.

Aszu 5 puttonów 2000 Istvan Kiss, Tolcsva.
Nos ciężki i obfity: figi, szuszone owoce, biała papryka. Usta słodkie, miodowo-morelowe. Bardzo długi finisz.

Furmint z późnego zbioru 2004, Gabor Sajgó, Tolcsva.
Bardzo aromatyczne, o wyraźnych nutach melonowych. Dobra struktura i wyraźna kwasowość.

Aszu 6 puttonów 2000, Istvan Kiss, Tolcsva.
Aromat wilgotny, botrytisowy, pojawiają się suszone owoce i nuty pikantne. W ustach miodowy i złożony, o wyraźnej kwasowości, rześkie. W posmaku owoce: figi, brzoskwinie, pigwa, jabłko, morela.

Aszu Nyulaszo 6 puttonów 1996, Royal Tokaji, Mad.
Wspaniały, bogaty tokaj z winnicy znanej i klasyfikowanej od początku XVIII wieku. Do klasycznych nut win tokajskich (suszone, owoce, pigwa, cytrusy, miód) dodane są tu nuty słonawe, mineralne, biorące się z charakteru siedliska.

Aszu Essencia 1995, Royal Tokaji, Mad.
Lengendarny napój ze znakomitego rocznika, choć tokajska esencja w wieku 12 lat jest winem młodziutkim. Już teraz jednak zniewala bogactwem aromatu i smaku, gdzie nuty cytrusów i pigwy mieszają się z suszonymi owocami, konfiturami i czekoladą. Słodycz dobrze zrównoważona kwasowością. Finisz wyjątkowo długi. Dobry towarzysz aromatycznego cygara.

Loczedombi Szurkebarat 2003, półwytrawne, Istvan Jasdi, Csopak.
Szczep ten znny jest na świecie jako Pinot Gris. Wino mocno mineralne zarówno w nosie, jak i w ustach. Beczkowe, o potężnej strukturze. Formalnie nie jest winem wytrawnym, ale słodycz jest prawie niewyczuwalna.

Ranolder Cuvee 2004, wytrawne, Istvan Jasdi, Csopak.
W nosie aromaty melonowe i mineralne. W ustach smaki mineralno-owocowe (dojrzałe jabłka, cytrusy, melon). Znakomita struktura dobrze podkreślona beczką. Długi finisz.

Egri Bikaver 2003, wytrawne, Csaba Demeter.
Aromatyczne i pełne wino ze świetnego rocznika. W nosie ziemiste, ziołowe z nutami owocowymi. W ustach owocowe, z leciutko miętowym i pieprzowy finiszem. Pełna budowa, dobre taniny i zrównoważona kwasowość.

Egri Bikaver Hegybiro Bora 2003, wytrawne, Bence Dula.
Wyprodukowano tylko 6500 butetek. Oparty na Kekfrankos (35%) i Cabernet Sauvignon (30%). Nos potężny i głęboki, złożony: owoce, nieco konfitur, minerały. Usta owocowe, dobrze kwasowe, z wyraźną beczką. Długi finisz. Wino niełatwe w odbiorze, otwiera się powoli.

Pinot Noir Mezey 2003, wytrawne, Bence Dula.
Niska produkcja (2172 butelki) - prawdziwe rękodzieło. 20 miesięcy spędziło w dębowych baryłkach. Nos mineralny, nieco zwierzęcy, słonawy, z nutami liści porzeczki W ustach mnóstwo owocu, gładkie i jedwabiste, długi finisz, Dobra kwasowość i dużo tanin. Konieczna dekantacja.

Egri Bikaver Birtokbor 2002, wytrawne, Bela Vincze.
Wino, które otrzymało złoty medal na festiwalu Vinalis w Paryżu w roku 2007. Aromat delikatny złożony, owocowy. W ustach, delikatne zaokrąglone, o spokojnych taninach. Wino "medytacyjne".

Gradus 2004, wytrawne, Csaba Sebestyen.
Wino poważne i solidnie sbudowane, z dominującymi taninami i żywą kwasowością. 26 miesięcy w dębowych beczkach spowodowało, że jest wyraźnie, choć nie przesadnie dębowe. W posmaku nuty czekoladowe, lekka słodycz. Dekantacja pomoże mu się otworzyć.

Cabernet Sauvignon Barrique 2004, wytrawne, Attila Gere.
Wspaniała czarna porzeczka dobrze podbudowana dębem z nowych beczek. Wino pełne, dobrze zbudowane, bardzo taninowe, potrzebuje czasu, aby złagodnieć. Warto poczekać.