Erdéyki Fatányéros
Siedmiogrodzki talerz drewniany (2 osobowy)
(polędwica, schab, frytki, różne surówki, kiełbasa, jajka sadzone, grzebień z boczku)

Magyar Ördöglángos
Placek węgierski
(placek ziemniaczny z gulaszem w środku, polany leczo)

Gesztenyepüre
Kasztanowe puree
(kasztanowe puree z bitą śmietaną i rumem)

Gulyásleves
Gulasz w kociołku
(mięso wołowe, warzywa, kluseczki, ziemniaki)

Jókai Bableves
Fasolowa a'la Jokai
(kiełbasa wędzona, golonka i śmietana)

Halászle Bajai Mórda
Zupa rybacka
(pikantny bulion rybny z filetami sandacza lub suma)

Fokhagymakrémleves
Zupa czosnkowa z serem feta

Kaporleves Gombóccal
Zupa koperkowa z knedliczkami

Magyaros Izelitö
Przedsmak węgierski
(kiełbasa, salami węgierskie)

Rántott Hortobágyi Palacsinta
Panierowane naleśniki a'la Hortobagy z sosem jogurtowym na zielonym łożu
(nadziewane mięsem polane sosem)

Rántott Csirkemáj
Panierowan wątróbka drobiowa w sałacie rzymskiej z dipem paprykowym

Makarónis Csirkesalăta
Sałatka z makaronem i grilowanym kurczakiem

Frissitö Salăta
Sałatka orzeźwiająca

Csirkepaprikás
(udka duszone w sosie paprykowo - śmietanowym)

Resztelt Csirkemáj
Wątróbka drobiowa po węgiersku

Vasalt Csirkemell Pesti Mórda
Marynowana pierś z kurczaka w limonce z sosem roguefort

Gazdagok Pulyka Eledele
Indyk nadziewany śliwką, szynką i serem

Pulykakedvence
Indyk Młodszego Brata 200 g
Pierś z indyka przekładana serem żółtym w skorupce z boczku pieczona w piecu

Sertésflekken
Karkówka w sosie miodowo - paprykowym

Bakonyi Sertésborda Puskás Módra
Schab po bakońsku a'la Puszkasz
(z sosem pieczarkowo - paprykowym i śmietaną)

Ovári Sertésborda
Schab z Ovar
(z pieczarkami, cebulą i szynką, zapiekany z serem)

TARJA ROLAD VADSZOSSZAL
ROLADA Z KARKÓWKI Z DZIKIM SOSEM
Rolada z karkówki nadziewana watróbka i szynka w sosie warzywnym

MAGYAROS SZUZERMEK
MEDALIONY CNOTLIWEJ PANNY
Polędwiczki wieprzowe posypane ziemniakami w talarkach polane leczo

Bélszinérmék Budapeszt Módra
Polędwica a'la Budapeszt
(na grzankach z leczo, pieczarkami i zielonym groszkiem)

Lángoló Őrdögfejek
Płonąca głowa diabła
(polędwica pikantna, zawijana w boczku, flambirowana z czerwoną fasolą na ostro)

Hagymás Rostélyos
Rostbef po Balatońsku
(z chrupiącą cebulą)

Hátszin Udvarmester Módra
Ulubione jadło Majordomusa
(Rostbef smażony na maśle ziołowym)

Marhapörkölt
Gulasz z Puszty
(węgierski gulasz wołowy)

Pacalpörkölt
Flaki po madziarsku
(flaki wołowe, pikantnie przyprawione)

CSAKI ROSTELYOS
ROSTBEF CZAKIEGO
Roladka z rostbefu nadziewana leczo w sosie paprykowym

B?lszinszt?k Camamberrel Sütve
Burgonya Tocsnival
Stek z polędwicy z camemberem i pomidorem
z dodatkiem placuszków ziemniaczanych

Borjúpaprikás
(węgierski gulasz cielęcy w sosie paprykowo-śmietankowym)

Süllö Molnárné Módra
Sandacz na sposób żony młynarza z łazankami
(filety rybne duszone w ragout z pieczarkami, boczkiem, dodatkiem są łazanki z serem i śmietaną)

Mandulás Pisztráng (100gr)
Pstrąg w migdałach

Szólafile Füszerkeregben
Filet z soli w sosie śmietanowo-paprykowym

CAMAMBER RANTVA AFONYAVAL
CAMAMBERT PANIEROWANY Z JAGODAMI

GOMBAPAPRIKAS
PAPRYKARZ Z PIECZAREK

ZOLDSEGES PALACSINTA
NALESNIKI Z WARZYWAMI W SOSIE SEROWYM

Kluseczki / nokedli
Frytki
Ćwiartki ziemniaków
Ryż
Zacierki smażone (tarhonya)
Ziemniaki po węgiersku z boczkiem
Warzywa gotowane

Gundel Palacsinta
(masa orzechowa z rodzynkami i sosem czekoladowym)

Lukullus Palacsinta
Naleśniki Lukullus
(z budyniem, migdałami i ajerkoniakiem)

Somolói Galuska
Haluszki z Szomlo
(biszkopt w sosie czekoladowym z bitą śmietaną)

Gesztenyepüre
Kasztanowe puree
(kasztanowe puree z bitą śmietaną i rumem)

Wina Domowe Białe

Chardonnay 2006 Janos Konyari, Balatonlelle (region Balaton).
Lekko słonawy i świeży aromat. W ustach żywe, dość delikatne, o wyczuwalnej lecz wyważonej kwasowości, nieco słodkawe na finiszu. Dobre do węgierskich przekąsek, białych mięs i ryb.


Wina Domowe Czerwone

Merlot-Kekfrankos 2005 Janos Konyari, Balatonlelle (region Balaton).
Połączenie pełnej wigoru kwasowości Kekfrankos i owocowości Merlota. Nieco plebejskie w charakterze: pełne i rozłożyste. Dobre do wszystkiego, co zawiera paprykę: do kiełbas, gulaszu, leczo itp.


Wina Białe

Chardonnay 2004, Istvan Jasdi, Csopak (region Balaton).
Wino zdecydowane zarówno w aromacie, jak i w smaku. Wyraźna kwasowość i dobra budowa czynią je idealnym towarzyszem potraw, zwłaszcza rybnych.


Csersegi Fuszeres 2006, Istvan Jasdi, Csopak (region Balaton).
Ten szczep jest oryginalnym węgierskim wynalazkiem i powstał nad Balatonem w początku XX wieku - warto spróbować! Aromaty przyprawowe i muszkatowe. Wino w ustach intrygujące i świeże, pikantne. Znakomite jako aperitif, także do przekąsek i aromatycznie przyprawionych ryb.


Pinot Blanc 2004, Istvan Jasdi, Csopak (region Balaton).
W nosie łagodne, kwiatowe i nieco miodowe. W ustach delikatne, orzechowo-miodowe, z nutami świeżego siana i łąki. Do delikatnych ryb i białych mięs.


Olaszrizling 2006, Attila Gere, region Villany-Siklos.
Aromatyczne i świeże. W ustach owocowe, pełne, dobrze zbudowane, o zrównoważonej kwasowości i długim posmaku. Do potraw z ryb i białych mięs, także do przekąsek z białą papryką.


Olaszrizling 2006, Csaba Sebestyen, region Szekszard.
Kwiatowe aromaty. W ustach nadspodziewanie delikatne, o dobrej budowie i cudownie świeżym posmaku. Żywe. Wino "prezydenckie": prezydenci Polski i Wegier pili je w marcu 2007 roku do przystawki opartej na szparagach. Będzie także znakomite do ryb.


Chardonnay 2005, Nyakas, region region Buda-Etyek.
Kwiatowe i świeże w nosie. W ustach nieco cytrusowe, o żywych kwasach i dobrej budowie, świetne do ryb i białych mięs.


Irsai Olivier 2005, Nyakas, region Buda-Etyek.
Niezwykle aromatyczne, przywodzące na myśl owoce egzotyczne i przyprawy. W ustach owocowe, o eleganckim, pikantnym finiszu. Pasuje do ryb i białych mięs przyprawionych na sposób wschodni, także do owoców.


Konyari sigillum loliense 2006


Wina Różowe

Rose 2006, Janos Konyari, Balatonlelle (region Balaton).
Truskawkowo-poziomkowe w aromacie i w ustach. Dobra kwasowość. Dobre jako aperitif, do owoców, także do potraw tłustych, ze względu na wysokie kwasy.


Rose 2006, Istvan Jasdi, Csopak (region Balaton).
Pełny owoc, delikatne kwasy. Cudowne jako aperitif. Będzie współgrało raczej z delikatniejszymi potrawami.


Wina Czerwone

Cabernet Sauvignon 2005, Janos Konyari, Balatonlelle (region Balaton).
Klasyczne aromaty porzeczkowe. W ustach gładkie i dobrze zrównoważone, owocowe. Beczka schowana, nie narzucająca się. Doskonałe do polędwicy wołowej i innych czerwonych mięs.


Kekfrankos Janoshegy 2005, Janos Konyari, Balatonlelle (region Balaton).
Aromat nieco szorstki, mineralny, za to w ustach pełnia czerwonego owocu: porzeczka i wiśnia. Posmak długi, pełny. Taniny delikatne, dlatego doskonałe do grzybów, także do potraw ze śmietanowymi sosami. Wino "prezydenckie": prezydenci Polski i Wegier w marcu 2007 pili je do poledwiczek wieprzowych w sosie śmietanowo-prawdziwkowym, co było bardzo udanym połączeniem.


Villa Rad (Cabernet-Merlot) 2005, Janos Konyari, Balatonlelle (region Balaton).
W nosie aromaty leśnych owoców. W ustach zrównoważone, delikatnie beczkowe. Dobre do czerwonych mięs, przekąsek, serów.


Egri Bikaver 2004, Csaba Hangacsi, Eger.
W nosie owoce leśne i nieco mięty. W ustach wiśniowe, mineralne, świeże kwasy, delikatne taniny, finisz nieco słodkawy. Do potraw pikantnych, opartych na papryce, pomidorach.


Egri Bikaver Superior 2005, Csaba Hangacsi, Eger.
Wino z charakterem: aromat owocowy z nutami tytoniu i eukaliptusa. Usta owocowe, mineralne, miętowe, delikatne taniny i wyrównana kwasowość. Do dobrze przyprawionych mięsnych potraw.


Egri Bikaver 2002, Bela Vincze, Eger.
Aromatyczne. W ustach dobrze kwasowe i pełne owocu, lekko pieprzne na finiszu. Do potraw z charakterem, pikantnych, dobrze przyprawionych.


Cabernet Franc 2002, Bela Vincze, Eger.
Owocowo-ziołowe, wyraziste, z dobrą kwasowością typową dla regionu, świetne do węgierskich przekąsek, papryki, ale i potraw mięsnych przyprawionych ziołami.


Pinot Noir 2002, Bela Vincze, Eger.
W nosie nuty ziemiste, a w ustach soczysta wiśnia z delikatnym dodatkiem pestek. Gładkie i kwasowe, co czyni je doskonałym towarzyszem mięsnych, dobrze przyprawionych potraw.


Merlot 2005, Peter Vida, Szekszard.
Wino uwodzicielskie: wypicie jednego kieliszka powoduje, że zaraz chce się wypić następny. Owocowe, o dobrej strukturze, delikatnej kwasowości i długim posmaku. Dobrze współgra z potrawami mięsnymi, grzybami.


Icze 2004, Csaba Sebestyen, Szekszard.
Wino wyrafinowane i wielowymiarowe zarówno w nosie, jak i w ustach, co nie jest niczym dziwnym, gdyż jest to kupaż pięciu szczepów. Łączy w sobie owoc Merlota, żywość i kwasowość Kekfrankos, pikantność Kadarki, ziołowość Cabernet Franc i elegancję Cabernet Sauvignon. Do potraw delikatniejszych, ziołowych, opartych na słodkiej papryce i pomidorach


Athus cuvee attila gere 2005


Portugieser 2006, Attila Gere, Villany.
Pełnia owocu w swojej największej doskonałości! To wino spływa po podniebieniu niczym sok z najdojrzalszych wiśni i truskawek. Niewiele tanin, delikatna goryczka, schowany alkohol. Do potraw lekkich, dobrze współgra z papryką.


Wina Tokajskie

Furmint 2005, Istvan Kiss, Tolcsva.
Porządnie zbudowany, kwasowy i zdecydowany. Dobry do potraw rybnych, tłustszych.


Harslevelu 2005, Istvan Kiss, Tolcsva.
Aromatyczne, nieco miodowe a akcentami lipowymi. Aperitifowe.


Muscat 2005, Istvan Kiss, Tolcsva.
Uroczy aromat świeżych winogron i cytrusów, w ustach także winogronowe, z akcentami pikantnymi. Aperitif lub do deseru


Szamorodni wytrawny 2002, Istvan Kiss, Tolcsva.
W nosie słona morska bryza i włoskie orzechy. W ustach bardzo wytrawne i orzechowe. Doskonałe jako aperitif, ale także do zup, ryb, czy serów.


Szamorodni wytrawny 1996, Gabor Sajgó, Tolcsva.
Dobry rocznik i wino zaczyna korzystać z przywileju swojego wieku: stało się poważne, nieomal majestatyczne Typowe nuty słone i orzechowe z lekkim dodatkiem jabłek i wosku. Doskonała struktura i bardzo długi finisz.


Szamorodni słodki 2002, Gabor Sajgó, Tolcsva.
Aromaty owocowo-piwniczne (botrytis). W ustach pełne suszonych owoców, nieco orzechowe. Długi, przyjemny posmak.


Szamorodni słodki 1999, Istvan Kiss, Tolcsva.
W nosie morelowo-cytrusowy. Usta słodkie, miodowe, z akcentami grzybowymi. Dobra kwasowość sprawia odświeżające uczucie rześkości.


Aszu 3 puttony 2001, Istvan Kiss, Tolcsva.
Aromat owocowy, rześki, trochę koperkowy. W ustach owocowe (cytrusy, suszone figi) i miodowe, o wyraźnej kwasowości, która sprawia, że wino nie jest nudne.


Aszu 5 puttonów 2000 Istvan Kiss, Tolcsva.
Nos ciężki i obfity: figi, szuszone owoce, biała papryka. Usta słodkie, miodowo-morelowe. Bardzo długi finisz.


Wina Konesera
Białe i słodkie z Tokaju

Furmint z późnego zbioru 2004, Gabor Sajgó, Tolcsva.
Bardzo aromatyczne, o wyraźnych nutach melonowych. Dobra struktura i wyraźna kwasowość.


Aszu 6 puttonów 2000, Istvan Kiss, Tolcsva.
Aromat wilgotny, botrytisowy, pojawiają się suszone owoce i nuty pikantne. W ustach miodowy i złożony, o wyraźnej kwasowości, rześkie. W posmaku owoce: figi, brzoskwinie, pigwa, jabłko, morela.


Aszu Nyulaszo 6 puttonów 1996, Royal Tokaji, Mad.
Wspaniały, bogaty tokaj z winnicy znanej i klasyfikowanej od początku XVIII wieku. Do klasycznych nut win tokajskich (suszone, owoce, pigwa, cytrusy, miód) dodane są tu nuty słonawe, mineralne, biorące się z charakteru siedliska.


Aszu Essencia 1995, Royal Tokaji, Mad.
Lengendarny napój ze znakomitego rocznika, choć tokajska esencja w wieku 12 lat jest winem młodziutkim. Już teraz jednak zniewala bogactwem aromatu i smaku, gdzie nuty cytrusów i pigwy mieszają się z suszonymi owocami, konfiturami i czekoladą. Słodycz dobrze zrównoważona kwasowością. Finisz wyjątkowo długi. Dobry towarzysz aromatycznego cygara.


Białe znad Balatonu

Loczedombi Szurkebarat 2003, półwytrawne, Istvan Jasdi, Csopak.
Szczep ten znny jest na świecie jako Pinot Gris. Wino mocno mineralne zarówno w nosie, jak i w ustach. Beczkowe, o potężnej strukturze. Formalnie nie jest winem wytrawnym, ale słodycz jest prawie niewyczuwalna.


Ranolder Cuvee 2004, wytrawne, Istvan Jasdi, Csopak.
W nosie aromaty melonowe i mineralne. W ustach smaki mineralno-owocowe (dojrzałe jabłka, cytrusy, melon). Znakomita struktura dobrze podkreślona beczką. Długi finisz.


Czerwone z Egru

Egri Bikaver 2003, wytrawne, Csaba Demeter.
Aromatyczne i pełne wino ze świetnego rocznika. W nosie ziemiste, ziołowe z nutami owocowymi. W ustach owocowe, z leciutko miętowym i pieprzowy finiszem. Pełna budowa, dobre taniny i zrównoważona kwasowość.


Egri Bikaver Hegybiro Bora 2003, wytrawne, Bence Dula.
Wyprodukowano tylko 6500 butetek. Oparty na Kekfrankos (35%) i Cabernet Sauvignon (30%). Nos potężny i głęboki, złożony: owoce, nieco konfitur, minerały. Usta owocowe, dobrze kwasowe, z wyraźną beczką. Długi finisz. Wino niełatwe w odbiorze, otwiera się powoli.


Pinot Noir Mezey 2003, wytrawne, Bence Dula.
Niska produkcja (2172 butelki) - prawdziwe rękodzieło. 20 miesięcy spędziło w dębowych baryłkach. Nos mineralny, nieco zwierzęcy, słonawy, z nutami liści porzeczki W ustach mnóstwo owocu, gładkie i jedwabiste, długi finisz, Dobra kwasowość i dużo tanin. Konieczna dekantacja.


Egri Bikaver Birtokbor 2002, wytrawne, Bela Vincze.
Wino, które otrzymało złoty medal na festiwalu Vinalis w Paryżu w roku 2007. Aromat delikatny złożony, owocowy. W ustach, delikatne zaokrąglone, o spokojnych taninach. Wino "medytacyjne".


Czerwone z Szekszard

Gradus 2004, wytrawne, Csaba Sebestyen.
Wino poważne i solidnie sbudowane, z dominującymi taninami i żywą kwasowością. 26 miesięcy w dębowych beczkach spowodowało, że jest wyraźnie, choć nie przesadnie dębowe. W posmaku nuty czekoladowe, lekka słodycz. Dekantacja pomoże mu się otworzyć.


Czerwone z Villany

Cabernet Sauvignon Barrique 2004, wytrawne, Attila Gere.
Wspaniała czarna porzeczka dobrze podbudowana dębem z nowych beczek. Wino pełne, dobrze zbudowane, bardzo taninowe, potrzebuje czasu, aby złagodnieć. Warto poczekać.